Parlano di noi
Quando i giornali raccontano il lavoro nella ristorazione, spesso i numeri sono i nostri: quelli dell'Osservatorio Restworld su stipendi, turni e condizioni del settore.
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In evidenza
Sos caldo nelle cucine dei ristoranti: temperature bollenti e mancanza di normative
18 agosto 2026
Restworld, un milione per fare incontrare domanda e offerta di lavoro nella ristorazione
12 dicembre 2024
Nelle cucine dei ristoranti temperature oltre i 60 gradi
19 agosto 2026 · Edizione cartacea, pag. 21
Come sta Napoli? Te lo sei mai chiesto?
23 luglio 2026 · Newsletter TUFO
Questa startup fondata da under 30 ha raccolto 1 milione di euro per rinnovare il mondo della ristorazione
10 dicembre 2024
Mai definita la temperatura massima per lo stop al lavoro degli chef in cucina
18 agosto 2026
Agenzia lavoro Restworld lancia allarme, nelle cucine si arriva anche a 51 gradi, centinaia segnalazioni
18 agosto 2026
Fino a 60 gradi tra i fornelli, ma nessuna legge li tutela: l'allarme degli chef sul caldo nelle cucine
19 agosto 2026
Tutti gli articoli
Agosto 2026
- Il Fatto QuotidianoPure a 50 gradi si lavora: venti morti da giugno22 agosto 2026 · Edizione cartacea, pag. 9
- Start, il podcast del Sole 24 ORECome ottenere una visita medica in tempo, la Pec per gli automobilisti e le cucine oltre i 50 gradiPodcast
- Food and WineTemperature estreme: chi tutela chi cucina?
- Mediaset VideonewsCucine infernali? Si possono evitare, ma servono aiuti ai ristoratoriVideo
- DissaporeSi può lavorare in cucina con 50 gradi?
- FoodmakersCaldo Estremo nelle Cucine Professionali: Un'Emergenza Silenziosa Che Richiede Azione Urgente - Foodmakers.it
- QuiFinanzaRistoranti rimasti senza personale, le figure più ricercate e pagate
- Corriere NazionaleCaldo nelle cucine: Restworld riceve centinaia di testimonianze sulle temperature estreme
- TuttoperleiCucine roventi, lavorare a 50 gradi: il vuoto normativo che mette a rischio i cuochi
- La GiustiziaCuochi, il lavoro dimenticato dietro il mito della cucina italiana
- Corriere della SeraNelle cucine dei ristoranti temperature oltre i 60 gradi19 agosto 2026 · Edizione cartacea, pag. 21
- Tgcom24Fino a 60 gradi tra i fornelli, ma nessuna legge li tutela: l'allarme degli chef sul caldo nelle cucine
- Italia OggiCrisi o tutto esaurito? I veri dati su turismo, consumi e lavoro in Italia
- CookistCaldo record nelle cucine: temperature che superano i 50 gradi e nessuna tutela per il personale
- WineNewsCucine oltre i 51 gradi, il vuoto normativo che non tutela gli chef
- AlimentandoRistoranti: nelle cucine temperature fino a 51,4 gradi. Restworld chiede nuove misure di sicurezza
- Dagospianelle cucine dei ristoranti non esistono temperature massime oltre le quali
- EFA NewsCucine ristoranti: temperatura massima mai definita per legge
- VareseNoiIl caldo colpisce duro anche le cucine dei ristoranti e chi ci lavora: l'allarme di Restworld
- Giornale di BresciaAnche a Brescia le cucine sono bollenti: «Il governo ci aiuti»
- la RepubblicaSos caldo nelle cucine dei ristoranti: temperature bollenti e mancanza di normative
- ANSAMai definita la temperatura massima per lo stop al lavoro degli chef in cucina
* Ripreso integralmente da L'Arena, Il Giornale di Vicenza, Bresciaoggi, Gazzetta di Mantova, La Mescolanza
- AdnkronosAgenzia lavoro Restworld lancia allarme, nelle cucine si arriva anche a 51 gradi, centinaia segnalazioni
* Ripreso integralmente da Money.it, CODIRP, Il Denaro, Periodico Daily, Il Giornale dei Castelli Romani, Notizie.it, RTM Web, Enti Locali Online, La Milano, MantovaUno, Vivere Marche, Vivere Fano, Vivere Civitanova, Vivere Ancona, Vivere Toscana, Vivere Europa, GranPaese, Quotidiano di Bari, Il Popolano, Ugualmente Abile News, Quotidiano di Foggia, WebMagazine24, VicenzaPiù, Un Mondo d'Italiani, Vivere Italia, Mediapress24, Corriere Toscano, La Cronaca 24, Cagliari Live, Nardonews24, Cagliari Live, La Sintesi, UltimeNews24, Vivere Roma, Vivere Camerino, Il Giornale dell'Umbria, Vivere Abruzzo, Vivere Ascoli, Padovanews, Il Fatto Nisseno, L'Eco del Litorale, Sardanews, Val Vibrata Life, SulPanaro Expo, Lo Speciale, Universo Notizie
- Moneta, Il GiornaleRistorazione rovente: scatta emergenza cucine, temperature estreme oltre i 51 gradi
- Italia a TavolaCucine roventi nei ristoranti: proposto un primo fondo nazionale da 20 milioni
- SoldiOnlineCucine a 51 gradi e nessun limite di legge: l'allarme sul lavoro degli chef
- Italian Food TodayEmergenza cucine e temperature estreme: si arriva anche oltre i 51 gradi
- Italian GourmetRistorazione, stipendi e turni: i dati Restworld 2026
- Ristorazione ModernaEmergenza caldo in cucina, Restworld lancia un appello al Governo
- AdnkronosIn Italia non esiste una temperatura massima oltre la quale il lavoro in cucina debba essere sospeso
- Mark UpIl caldo estremo mette sotto pressione la salute dei lavoratori della ristorazione
- Fornelli d'ItaliaMancanza di limiti sulla temperatura massima per la sicurezza degli chef in cucina
- Il Mondo del LavoroCaldo estremo nelle cucine di ristoranti e pizzerie, l'appello dei cuochi
- Hot NewsRestworld, l'allarme sulle temperature nelle cucine: si arriva a 51 gradi
- Bolzano QuotidianoRistorazione, Trentino-Alto Adige al primo posto in Italia per gli stipendi offerti
- Corriere di BolognaRistorazione in Emilia-Romagna, crescono i salari di chi lavora in cucina
* Ripreso integralmente da Corriere di Bologna
- Radio BoRistorazione in Emilia-Romagna: stipendi su, resta il nodo contratti
- la RepubblicaQuanto vale davvero il lavoro nella ristorazione? Ecco gli stipendi di cuochi e camerieri
* Ripreso integralmente da HuffPost
Luglio 2026
- Italia a TavolaRistoranti senza personale? Forse il problema non sono mai stati i giovani
- Money.itQuanto guadagna un barista? Lo stipendio medio in Italia nel 2026
- GDOWeekRistorazione e salari, qualcosa sta cambiando
- FanpageCome sta Napoli? Te lo sei mai chiesto?Newsletter TUFO
- Money.itQuanto guadagna un pizzaiolo in Italia?
- Info CilentoRistorazione in Campania: stipendi più bassi d'Italia e turni di sei giorni sopra la media nazionale
- RAI TGR PugliaI gestori di lidi: «Fatichiamo a trovare personale, i giovani poco disposti a fare sacrifici»Video
- Corriere NazionaleRestworld: nella ristorazione stipendi medi da 1700 euro al mese
* Ripreso integralmente da Corriere Nazionale
- Italian Food TodayL’agroalimentare meglio del manifatturiero a inizio 2026
- Mediterranea OnlineRistorazione 2026: la Sardegna è la seconda regione italiana per il valore degli stipendi offerti
- Alto Vicentino OnlineNella ristorazione lo stipendio medio è di 1700 euro al mese, Veneto al terzo posto
- WineNewsRistorazione italiana, stipendi stabili a 1.700 euro mensili, ma resta l'emergenza personale
- QuiFinanzaQuanto si guadagna in un ristorante in Italia: i dati per regione
- In TerrisDal Trentino alla Campania: ecco come cambiano gli stipendi nella ristorazione italiana
- ComunicaffèOsservatorio Restworld 2026: stipendi nella ristorazione, ruoli più richiesti e trend del lavoro
- GustoblogRistorazione, stipendi medi a 1.700 euro al mese secondo l'Osservatorio Restworld
* Ripreso integralmente da Gusto blog
- Agroalimentare NewsDal responsabile di cucina al cameriere, ecco gli stipendi nel mondo della ristorazione
- Borsa ItalianaLavoro: nella ristorazione offerta stipendi medi da 1.700 euro al mese
- Money.itQuanto guadagna un cameriere in Italia? Gli stipendi medi da nord a sud
- Italia a TavolaRistorazione, salario medio a 1.700 euro: gli stipendi ruolo per ruolo
- HorecaNewsRistorazione, meno turni spezzati e più chiarezza salariale negli annunci
- Cronache di GustoEcco quanto guadagna chi lavora in un ristorante. E tra Nord e Sud Italia vistose differenze
- Fornelli d'ItaliaRistorazione: riduzione dei turni spezzati e maggiore trasparenza salariale negli annunci
- RiminiTodayRistorazione, stipendi al +4,5%: le figure più pagate (e quanto guadagnano)
- ParmaTodayRistorazione in Emilia-Romagna: stipendi in crescita del 4,5% in un anno
* Ripreso integralmente da Gazzetta dell'Emilia
- CagliariTodayCuochi e camerieri in Sardegna sono tra i più pagati d'Italia
- L'Eco di ToscanaStipendi ristorazione in Toscana, nel 2026 retribuzioni su del 6% e superiori alla media nazionale
- VersiliaTodayRistorazione, in Toscana gli stipendi crescono: fino a 100 euro in più al mese
- Milano IncontraLavoro ristorazione 2026, più trasparenza negli stipendi
- Enna PressRistorazione in Sicilia: stipendi in crescita del 7,2% in un anno, nel 2026 una posizione su due offre almeno 1.750 euro netti al mese
- Rassegna BusinessRistorazione italiana: stipendi medi, trasparenza salariale e nuove tendenze nel 2026
- Nove da FirenzeIn Toscana sta cambiando il volto del turismo
- Radio NBCTRENTINO ALTO ADIGE, STIPENDI PIU' PESANTI NELLA RISTORAZIONE
- Food AffairsNella ristorazione stipendio medio 1.700 euro. Trentino AA on top, Campania ultima. Le professioni più cercate
- EFA NewsRistorazione: lo stipendio medio in Italia è di 1.700 euro al mese
- L'AdigeStipendi record nella ristorazione in Trentino-Alto Adige: media netta di 1.950 euro
- Italian Food TodayOsservatorio Restworld: nella ristorazione stipendi medi da 1.700 euro al mese
* Ripreso integralmente da ANSA, AgenFood, Arena Digitale, SocialandTech, Focus Ecommerce, MixerPlanet
- Quotidiano NazionaleNella ristorazione stipendi medi da 1.700 euro al mese, il turno spezzato scende al 23%
* Ripreso integralmente da Forme, Riparte l'Italia, Forme
- La NazioneStipendi nella ristorazione, quanto si guadagna davvero. Il 50% delle offerte supera i 1.800 euro netti
- 24 Ore NewsStipendi ristorazione 2026, aumentano trasparenza e benefit
- TrentoTodayRistorazione, stipendi record in Trentino-Alto Adige: è la regione dove si guadagna di più
- La Voce del TrentinoRistorazione, in Trentino-Alto Adige gli stipendi più alti d'Italia secondo l'Osservatorio Restworld
* Ripreso integralmente da L'Adige
- Caserta NewsCaserta traina la ricerca di personale nella ristorazione ma gli stipendi restano tra i più bassi d'Italia
- Sardegna LiveRistorazione, la Sardegna è la seconda regione in Italia per stipendi offerti
* Ripreso integralmente da Radio Sintony News
- T24 EconomiaRetribuzioni +6% nella ristorazione, ma è difficile trovare personale qualificato
- Casteddu OnlineSorpresa Sardegna: è la seconda regione italiana per stipendi offerti nella ristorazione
- ToscanaNewsSalgono gli stipendi nella ristorazione toscana
- Il Giornale di SalernoRistorazione in Campania: stipendi all'ultimo posto in Italia (1.500€) ma crescono del +2,5%
- Ristorazione ModernaRestworld: nella ristorazione stipendi medi da 1.700 euro al mese
- Corriere dell'EconomiaTrentino Alto Adige, nella ristorazione gli stipendi più alti d’Italia
Maggio 2026
- HorecaNewsRestworld: online la nuova piattaforma con il lancio del «modello 1990»
- Fornelli d'ItaliaRestworld: debutta online la piattaforma con il nuovo modello 1990
- MixerPlanetTrovare personale nella ristorazione senza spendere migliaia di euro: la proposta di Restworld
- TrentinoRistorazione, i salari crescono del 3% più del contratto ma mancano sempre lavoratori
- WineNewsRistorazione, stipendi in aumento (+3% sul 2025), ma fuga di lavoratori: il paradosso italiano
- ANSARistorazione, salari crescono 3% più del contratto ma -114.000 lavoratori in un anno
* Ripreso integralmente da il Fatto Nisseno
- Fornelli d'ItaliaRistorazione: salari aumentano del 3% oltre il contratto, ma mancano 114.000 lavoratori in un anno
- AvvenireUn ristoratore su due fatica a trovare personale
Marzo 2026
- AskanewsCaso Redzepi riaccende faro su lavoro: arriva manuale HR per la ristorazione
* Ripreso integralmente da Ragionieri e previdenza, Radio Studio90 Italia
- CiboTodayOltre il menù: il libro che insegna a scegliere il personale nella ristorazione
- EatPiemonteIl manuale che la ristorazione italiana aspettava da sempre
Dicembre 2024
- StartupItaliaLa storia di un cameriere diventato founder per cambiare la ristorazione. «L'idea mi è venuta in Erasmus»
- Il Sole 24 ORERestworld, un milione per fare incontrare domanda e offerta di lavoro nella ristorazione
- Forbes ItaliaQuesta startup fondata da under 30 ha raccolto 1 milione di euro per rinnovare il mondo della ristorazione
- Giornale La VoceDa cameriere a imprenditore: la startup torinese Restworld rivoluziona il reclutamento nella ristorazione
- Torino CronacaDa cameriere alla startup da 1 milione di euro: la storia (made in Torino) di RestworldVideo
- ToTeM - Torino Tech MapRestworld, startup torinese del recruiting per la ristorazione, chiude un round seed da 1 milione di euro
- StartupItaliaLa torinese Restworld chiude un round da un milione di euro. Come impiegherà il capitale raccolto?
- HorecaNewsRestworld: round seed da 1 milione di euro per rivoluzionare il recruiting nel settore Horeca
- SmartWeekRestworld: 1 milione di euro per rivoluzionare il recruiting nella ristorazione
Novembre 2024
Settembre 2024
Gennaio 2024
Dicembre 2023
Maggio 2023
Luglio 2022
Restworld in breve
Restworld è l'agenzia per il lavoro specializzata nella ristorazione: svolge ricerca e selezione del personale e dal 2020 fa incontrare ristoranti e professionisti dell'ospitalità. Con l'Osservatorio sul lavoro nella ristorazione pubblica dati su stipendi e condizioni del settore, e le sue ricerche sono state riprese da ANSA, Adnkronos, la Repubblica, Il Sole 24 ORE, il Corriere della Sera, Tgcom24 e decine di altre testate. Qui trovi gli articoli, dal 2020 a oggi, con i link alle fonti originali.